鴨肉的營養百科
發布時間:
2024-06-14
在日常生活中，我們的餐桌上少不了雞鴨魚肉等飯菜，這些肉類的營養價值和美味都是比較可觀的。下面介紹一下烤鴨： ?1、鴨肉中的脂肪酸熔點低,易于消化。 ?2、鴨肉性寒、味甘、咸,主大補虛勞 , 滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津,止咳自驚,消螺螄積。 ?3、烤鴨肉質細膩,口感良好, 營養豐富,含有大量的不飽和脂肪酸 , 其化學成分近似橄欖油,有降低膽固醇的作用 , 對防治心腦血管疾病有益。在人體內不積蓄 , 人體吸收后能軟化心腦血管。
在日常生活中，我們的餐桌上少不了雞鴨魚肉等飯菜，這些肉類的營養價值和美味都是比較可觀的。下面介紹一下烤鴨：
1、鴨肉中的脂肪酸熔點低,易于消化。
2、鴨肉性寒、味甘、咸,主大補虛勞 , 滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津,止咳自驚,消螺螄積。
3、烤鴨肉質細膩,口感良好, 營養豐富,含有大量的不飽和脂肪酸 , 其化學成分近似橄欖油,有降低膽固醇的作用 , 對防治心腦血管疾病有益。在人體內不積蓄 , 人體吸收后能軟化心腦血管。
4、烤鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白,是美容佳品。
5、鴨肉的營養價值非常高,蛋白質、 B 族維生素、維生素 E 都比其他畜肉類多 , 脂肪、碳水化合物含量適中 , 且脂肪分均勻地分布在全身組織中。
6、吃鴨肉可保護心臟 , 鴨肉中含有很豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一 , 對心肌梗死等心臟疾病患者有很好的保護作用
7、鴨肉中的 B 族維生素和維生素 E 非常豐富,能夠有效抵抗腳氣病 , 神經炎和多種炎癥,還有抗衰老的作用哦。
8、鴨血中含鐵量較高 , 而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸利用。處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴 , 可以防治缺鐵性貧血,并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、采掘等工作的人尤其應該常吃。