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家鄉至味
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2024
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鴨子要怎么吃比較好呢?
烤鴨質壯嫩肥美,營養豐富,能及時補充人體所需的蛋白質、維他命和礦物質。與此同時,性寒的鴨肉,尤其適合體熱的人食用。 ? 鴨肉是比較健康的。鴨肉食含有豐富的維他命B和維他命E,其中的脂肪酸主要為不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,容易消化。與其它動物油脂不同,鴨肉脂肪中各種脂肪酸的比例接近理想值,化學成分與橄欖油十分相似,具有降低膽固醇的作用,尤其適合動脈硬化患者食用。 ? 鴨肉有益于心臟。100克鴨肉中含鉀約300毫克,鉀與心臟節律有關,也能對抗鈉。鈉攝入過多會導致高血壓,因此,每天吃一點鴨肉,以代替其他肉類食物,是非常健康的。
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烤鴨好吃又營養,誰說不是呢?
打開荷葉餅。 ? 蔥絲,黃瓜絲蘸醬。 ? 再加上烤外焦里嫩的鴨肉。 ? 卷起來,咬一口。 ? 口齒留下香味。 烤鴨不僅好吃,而且營養豐富。 ? 鴨子的營養價值:
烤鴨是涼性還是熱性的?
從中醫角度看,家鴨多食水生動物,故其肉茯苓性甘寒,入肺胃脾經,具有滋補養生、健脾養胃、補腎壯陽、去癆蒸熱骨、消腫止熱痢、祛痰止咳等功能。烤鴨含有B族維生素和維生素E,油酸的關鍵不是飽和脂肪和低碳飽和脂肪,容易消化吸收。此外,烤鴨中的人體脂肪與其他動物脂肪不同,各種油酸的比例接近理想值。其成分類似橄欖油,具有降低膽固醇的作用,特別適合患有主動脈粥樣硬化的人群。 烤鴨在一般人群中是可食用的: ? 1.適合比較火爆,容易生氣的人;低燒、虛寒體質、食欲差、便秘、水腫的人可以吃得更好。此外,適用于營養不良、產后氣血不足、盜汗、遺精頻繁、月經稀少、咽干等癥。
未來我國餐飲行業的發展
餐飲業是我國較早放的行業。國際知名餐飲企業的不斷涌進,對我國餐飲業的經營理念、服務質量標準、文化氛圍、飲食結構、從業人員素質要求等產生了深刻影響。可以預見,未來我國餐飲行業競爭局面激烈仍將維持。 國內餐飲產業由于走出去、跨國經營的企業還不多,中餐在海外發展的主要顧客群還是華人華僑,中餐也是當今世界華人經濟的支柱行業之一。但由于中餐要求品種多,烹制工藝各異,季節變換對飲食產生不同要求,故中餐無法像麥當勞、肯德基那樣標準化、工廠化,所以其“走出去”之路就顯得步履艱難。
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